ความสำคัญของบทบาทของตับในการอดอาหารน้ำดี

น้ำดีนั้นเป็นของเหลวที่ผลิตโดยตับและเก็บไว้ที่ถุงน้ำดีซึ่งจะถูกดูดซึมโดยกระแสเลือด น้ำดีช่วยในการย่อยอาหารเช่นเดียวกับการกำจัดไขมันออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

เกลือน้ำดีมักพบในนม แต่ส่วนใหญ่จะใช้ทำน้ำดี เมื่อน้ำดีแตกออกเป็นส่วนประกอบ มันจะผลิตสารเจลาตินที่เรียกว่าบิลิรูบิน ตับจะผลิตเกลือน้ำดีซึ่งใช้ในกระบวนการย่อยอาหาร บิลิรูบินมักไม่ก่อให้เกิดอันตรายในปริมาณเล็กน้อย แต่อาจเป็นพิษได้เมื่อมีระดับสูง

ในลำไส้ น้ำดีช่วยดูดซับสารอาหารและช่วยสลายไขมันที่เข้าสู่ร่างกาย ตับยังเปลี่ยนบิลิรูบินเป็นบิลิรูบิน ซึ่งร่างกายจะขับออกทางปัสสาวะ บิลิรูบินไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณปกติ อย่างไรก็ตาม หากเกลือน้ำดีไม่ผ่านกระบวนการเร็วพอ อาจก่อให้เกิดสารพิษได้ เมื่อเวลาผ่านไป สารพิษเหล่านี้อาจสะสมตัวและนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรง เช่น นิ่วในถุงน้ำดี คอเลสเตอรอล และโรคไต

จุดประสงค์หลักของน้ำดีคือการช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารและใช้สารอาหารที่มีอยู่ในลักษณะที่เหมาะสม ช่วยในการดูดซึมวิตามิน แร่ธาตุ และวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A, C และ E บิลิรูบินพบได้ในอาหารหลายประเภท เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และแม้แต่ผักบางชนิด พบได้ทั้งในปลาสดและแช่แข็ง เช่นเดียวกับในนม

เกลือน้ำดีเป็นส่วนประกอบหลักของไขมันมนุษย์ เช่นเดียวกับคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยขจัดออก เกลือน้ำดีช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือด และจำเป็นต่อระบบย่อยอาหารที่ดี พวกเขายังสามารถช่วยในการผลิตไกลโคเจนซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของตับ

ระดับคอเลสเตอรอลสูงอาจทำให้เกลือน้ำดีไม่สมดุล นำไปสู่ปัญหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับตับ บิลิรูบินอาจทำให้เกิดโรคนิ่ว โรคถุงน้ำดี และโรคตับแข็งของตับ ระดับคอเลสเตอรอลสูงและ fatty liver disease มักจะไปด้วยกัน เนื่องจากนิ่วในถุงน้ำดีกลายเป็นหินปูนในตับและผลิตกรดน้ำดี

บิลิรูบินพบได้ในแหล่งต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งไข่ ตับ น้ำดี เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม และผักหลายชนิด ปริมาณและชนิดของน้ำดีที่มีอยู่ในอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล เกลือน้ำดีประกอบด้วยคอเลสเตอรอล ไขมัน น้ำ และเอนไซม์หลายชนิด

เกลือน้ำดีมีหลายรูปแบบ ได้แก่ ของเหลว ของแข็ง และผลึก พวกเราส่วนใหญ่มีเกลือน้ำดีในร่างกายอยู่แล้ว แต่มีบางครั้งที่เกลือน้ำดีไม่ดูดซึมเนื่องจากเงื่อนไขบางประการ หรือในบางกรณีตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

สำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งตับอ่อน การผ่าตัด เคมีบำบัด การฉายรังสี หรือการรักษามะเร็งในรูปแบบอื่นๆ เกลือน้ำดีในร่างกายถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ไม่ดี การตรวจสอบระดับเกลือน้ำดีในผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งตับอ่อนจึงเป็นเรื่องสำคัญ ตัวอย่างเช่น บางคนอาจมีภาวะอัลบูมินต่ำซึ่งอาจนำไปสู่การขาดเกลือน้ำดี

ในผู้ป่วยโรคมะเร็ง ปริมาณเกลือน้ำดีในเลือดอาจลดลงต่ำเกินไปเนื่องจากผลของเคมีบำบัดและการฉายรังสี เคมีบำบัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับการฉายรังสีจะส่งผลเสียต่อเกลือน้ำดี เกลือน้ำดีในระดับสูงอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไตวายและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ

เกลือน้ำดีในระดับต่ำอาจเกิดจากการที่ตับไม่สามารถดูดซับและใช้น้ำดีได้ อีกสาเหตุหนึ่งอาจเป็นโรคโลหิตจางที่เกิดจากโรคตับ หรือโรคตับอ่อน ถุงน้ำดี หรือลำไส้

เพื่อรักษาสมดุลของเกลือน้ำดีในร่างกาย คุณสามารถรวมวิตามิน B คอมเพล็กซ์ในอาหารของคุณทุกวัน เนื่องจากจะช่วยในการดูดซึมและการใช้เกลือน้ำดี นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการผลิตเกลือน้ำดีและช่วยขจัดสารพิษที่อาจกำจัดโดยตับ